Вы уже ходили в ресторан в этом году? А в кафе? Пили кофе в кофейне?
Наверняка, да.
Для нас это привычные события, но если задуматься, это совсем недавнее явление, ему всего 150-200 лет.
Не так давно люди жили в мире, где вне дома ели лишь вынужденно - например, в поездке или в военном походе.
На встрече об истории московских трактирах и ресторанах мы совершим небольшое путешествие во времени - пройдем по истории возникновения ресторанного дела. От чайных и блинных до кухмистерских, затем до трактиров, а потом и до ресторанов.
Поговорим о том, какими трактиры и рестораны были в XVIII и XIX веке. Кто, что и зачем в них ел и пил. Как заведения привлекали посетителей, как обеспечивали досуг и чистоту. Пройдемся по легендарным трактирам и ресторанам - трактиры Бубновского, Мартьяныча, Тестова, Гурина, Арсентьича. Заглянем в Яр, Эрмитаж, Славянский базар.
Конечно же, такой рассказ невозможен без гастрономического сопровождения.
Лекция
Гастрономическое сопровождение
1 день
Ровно в 19:00 мы отправимся в путешествие в лучшие трактиры Москвы 19 века, узнаем, какие блюда пробовала театральная интеллектуальная элита, чьей частью мы сможем стать этим вечером.
Лекцию читает профессиональный экскурсовод, а меню разработано специально шеф-поваром для нашего СОБРАНИЯ.