Гастрономический фестиваль Финно-угорской кухни «Быг-Быг» в Удмуртии

Ижевск:

11:50 Сбор группы на перроне ж/д вокзала г. Ижевска у здания вокзала со стороны перрона с табличкой «Название тура»

12.00 Отправление

Между матушкой-Волгой и батюшкой-Уралом, в бассейне полноводных рек Камы и Вятки раскинулась самобытная финно-угорская страна - Удмуртия. Здесь до сих пор почти в каждом селе шаманы-туно проводят свои таинственные обряды, а звонкие удмуртские песни разлетаются по всему миру! В этих селах мы непременно побываем, и пока тем интереснее будет Обзорная экскурсия по главному городу Удмуртии «столице оружейников» – Ижевску. История города началась не так далеко, в 1776 году. Всеимперская слава и расцвет Ижевска связаны со строительством большого оружейного завода. Это историческое событие определило на века судьбу Ижевска, как «оружейной столицы» России. Раньше здесь даже Пасху встречали ружейным салютом! Мы пройдем по набережной обширного старинного ижевского пруда с плотиной, которые остались от «старого» завода, увидим главную визитную карточку Ижевска – башню завода «Ижмаш», на котором сегодня выпускают, помимо вооружения для российской армии, коллекционные шедевры оружейного искусства, выйдем к живописной реке Иж. Во время экскурсии вы узнаете, почему местных оружейников называли «ижевскими крокодилами», как выглядит ижевская Царь-пушка, отчего 300-килограммовый колокол великолепного Свято-Михайловского собора называют «Калашников», услышите таинственные легенды бескрайнего Ижевского пруда, который является самым большим рукотворным водоемом Европы.

Удмуртская кухня – настоящий бренд республики, это одна из разнообразных и вкусных национальных кухонь России.

Национальный обед в ресторации этно-курорта «Бобровая долина». В меню нашего обеда: те самые, знаменитые пельняни из 3 видов мяса с «хреновиной», мордовский суп Губиен Шыд из лесных грибов, салат «Зуринский» с семенами льна и самодельным постным майонезом, морс из местной клюквы.

Отправление в Воткинск, на родину композитора Чайковского.

Воткинск завораживает идиллическими панорамами волшебной глади огромного рукотворного озера-пруда, которое некоторые туристы сравнивают с Женевским озером в Швейцарии. Воткинск – родной город великого композитора Петра Ильича Чайковского. Отец Чайковского руководил в Воткинске железоделательным заводом, а прекрасный пруд вдохновил будущего композитора на создание всемирно известного балета «Лебединое озеро».

Музыкальная экскурсия в музей-усадьбу Петра Ильича Чайковского. Мы посетим родовое гнездо семьи, где прошли первые восемь лет жизни самого известного и самого исполняемого композитора в мире. Из окон этого дома маленький Петя любовался Воткинским прудом. Мы пройдем по комнатам светлого, просторного, живого и теплого дома, побываем в столовой, где обедала вся дружная семья, и до сих пор накрыт стол. Увидим икону, под которой в 1840 году появился на свет композитор, и главную, бесценную реликвию – старинный рояль. К клавишам этого рояля прикасались маленькие пальчики будущего композитора, а сегодня, для нас, прозвучат фрагменты бессмертных произведений Чайковского в исполнении нашего гида.

Свободное время на набережной Воткинска.

Уютная, со вкусом оформленная набережная «Лебединого озера» - главное украшение Воткинска. Вы сможете погулять вдоль волшебного озера, полюбоваться идиллическими картинами, сделать красивые фотографии. В одном из стильных живописных кафе можно выпить чашечку кофе, любуясь озерной гладью. (доп. плата)

Возвращение в Ижевск.

Размещение в отеле.

Ужин (самостоятельно).

Завтрак

Этнографический музей под открытым небом Лудорвай.

Знакомиться с жизнью и бытом древнего лесного финно-угорского народа отправимся на живописную окраину Ижевска, где раскинулась этно-деревня с певучим названием Лудорвай. Это вся Удмуртия в миниатюре! В священной молельной роще услышим увлекательный рассказ о таинственных верованиях и обрядах удмуртов и о шаманах, заглянем в избы удмуртских крестьян, узнаем о назначении домашней утвари и полюбуемся вышитой узорами одеждой. Услышим легенду старой мельницы – единственной уцелевшей на удмуртской земле шатровой постройки XIX века. Отведаем вкусной родниковой воды, которой славится Удмуртия. А еще в здесь в настоящей печке пекут вкусные мордовские табани (лепешки с луком) с пылу с жару, и угощают ароматным травяным таежным чайком! Без угощения не отпустят и нас.

Отправление в Старые Быги.

А теперь отправляемся пробовать Удмуртию на вкус!

За окном нашего автобуса мелькают картины первозданной природной красоты. Предуралье - благодатная земля, прильнувшая к западному склону Уральских гор. Под щитом батюшки-Урала сформировался уникальный микроклимат - изумрудная кормилица-тайга с серебряными родниками и тихими озерами, полноводные реки, плодородные распаханные степи и цветущие альпийские луга. Удмуртия во всей красе встречает гостей!

Мы посетим необыкновенно живописное, старинное село Старые Быги – первая официальная культурная столица финно-угорского мира, а еще и «кулинарная столица» Удмуртии, недаром каждый год в этом красивом селе проходит знаменитый на всю Россию (и не только!) гастрономический фестиваль «Быг-Быг».

Каждое лето удмурты, коми-пермяки, марийцы, ханты, карелы, венгры, финны собираются в Быгах, чтобы продемонстрировать искусство финно-угорской кухни. На нескольких десятках передвижных печей шкворчат лепешки-табани, пышут жаром перепечи с сочными начинками и румянятся фирменные караваи, льется рекой удмуртский энергетик варсь, повара состязаются в искусном приготовлении рыбы, мяса, раков по старинным рецептам вкуснейшей кухни финно-угров! Вас ждут кулинарные поединки "На котлах", "У нас вкуснее", слет передвижных печек "Быг-Быг Гур". Вы сможете попробовать самые знаменитые и забытые блюда, принять участие в строительстве самой высокой башни из национальных лепешек-табани, отведать быгинский старинный варсь, сур - пиво, сюкась – квас, фирменный быг-быг, нянь – хлеб, кулинарные шедевры высокой кухни от искусных и знаменитых поваров и забытые блюда от удмуртских бабушек. Повсюду звучат напевные песни, гармони и кантеле, национальная финно-угорская музыка, нарядные девушки, и женщины в национальных костюмах с массивными серебряными украшениями заводят хороводы, поют и танцуют. Самые непоседливые могут принять участие в задорных удмуртских играх, а самые красивые – в конкурсе красоты для пышечек «Мисс Быг-Быг».*

Между угощениями можно будет прогуляться по удмуртским местам силы или присмотреть самобытный сувенир на Ярмарке мастеров, принять участие в мастер-классах. (свободное время для участия в мероприятиях фестиваля)

Обед самостоятельно, на многочисленных гастрономических площадках. (доп. плата)

Возвращение в Ижевск.

Ужин (самостоятельно).

Завтрак в гостинице и освобождение номеров.

Ранний выезд в Сарапул.

Сарапул – купеческая столица Удмуртии, самый богатый до революции город, сохранивший старинную застройку и великолепные шедевры «сарапульского модерна». Сарапул еще прославился тем, что здесь выросла кавалерист-девица Надежда Дурова, личный орденоносец Кутузова во время войны 1812 года, прототип героини знаменитой «Гусарской баллады». Гуляя по красивым тихим улочкам, мы узнаем много нового о традициях и династиях сарапульского купечества. Узнаем, как город стремился стать губернской столицей, и как так вышло, что именно Сарапул стал родиной знаменитых «сапог со скрипом». Обязательно выйдем к живописной, ухоженной Набережной Камы. Это любимое место для прогулок горожан, с чудесными локациями для фотографий сказочных видов Камы и уютного городка на ее берегу.

Экскурсия на великолепную дачу купца Башенина.

Мы посетим самый красивый особняк Сарапула – дачу купца и мецената Башенина. Белоснежное воздушное здание с двенадцатью верандами-балконами, эркерами, ломаной крышей с флюгерами и высокой «рыцарской» башней производит впечатление дворца. Удивительный особняк был возведен в 1909 году с применением совершенно новых для того времени технологий, в доме были проведены электричество и водопровод. Мы полюбуемся восстановленными интерьерами купеческой дачи-дворца, сфотографируемся в атмосферных интерьерах, поднимемся на башню, со смотровой площадки которой открывается живописный вид на окрестности и откуда видна красавица-Кама.

Это будет еще и вкусное знакомство с купеческим уездным городом и его кухней. В Сарапуле сохранили рецепты блюд званых купеческих обедов, длившихся порой по 10 часов кряду!

Купеческий обед в ресторане на набережной Камы, с красивыми видами с террасы ресторана.

В нашем меню на первое – Похлебка купеческая с полбой и говядиной на сливках, горячее – кундюмы (старинное купеческое блюдо, род пельменей) с гречкой и грибами, пирог с квашеной капустой и грибами, 2 вида местной настойки, чай морковный со сливками и клюквенное варенье с грецкими орехами. Во время обеда нас ждет рассказ о блюдах, а также сарапульские легенды, истории и байки.

Отправление в Ижевск.

Возвращение в Ижевск до 16.00. Трансфер на ж/д вокзал, окончание программы.